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Libri, Autografi e Stampe Libri, Autografi e Stampe - Sessione 2
venerdì 26 novembre 2021 ore 15:00 (UTC +01:00)
Gastronomia - Porcus troianus o sia La porchetta. Cicalata nelle nozze di messer Carlo Ridolfi con madonna Rosa Spina
Gastronomia - Porcus troianus o sia La porchetta. Cicalata nelle nozze di messer Carlo Ridolfi con madonna Rosa Spina
[Bologna], da tipi Nobili, 1821. In 8°. Esemplare in barbe, leggera brunitura, lievissime fioriture al frontespizio, brossura in carta gialla, lievi difetti.
NOTE
Trattato gastronomico sulla porchetta e le sue preparazioni, alla sua seconda edizione, dell'abate Luigi Nardi (1777 - 1837), bibliotecario della Biblioteca Gambalunghiana di Rimini. "Troiano" si riferisce alla farcitura del suino che al suo interno nasconde volatili e varie carni.